Brûlerie du Quai - Chaleur B Chocolat



Dany Marquis - 2021-06-01

Emplois disponibles

Voici la liste de poste actuellement disponible. Pour postuler: Envoyez-nous un courriel à : Info@brulerieduquai.com Inscrivez dans l'objet le titre du poste Attachez votre cv Écrivez-nous un bref message sur votre intérêt

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Dany Marquis - 2021-05-31

La quête de l'espresso Volume 3 - Construire le cadre - La dose

On poursuit La quête de l'espresso avec la construction du cadre de la préparation, et en premier lieu par déterminer la dose de café moulu à utiliser. Je suis toujours convaincu que la mouture est un élément majeur de la préparation d’un espresso mais devant la multitude des paramètres à ajuster, on doit fixer un cadre précis pour la préparation avant d’attaquer les éléments qui seront plus difficile à ajuster. Et la première chose que j'aborde toujours c’est de fixer le cadre de ton espresso. Ce que je veux dire par là, c’est de définir la dose de café, et ton ratio.  Par la suite, tu travailles la préparation de ta dose, incluant le niveau de mouture, la distribution du café...

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Dany Marquis - 2021-02-27

La quête de l'espresso Volume 2

D’ailleurs, on remarque deux tendances fortes dans l’industrie : D’un côté, la course à la simplification, à l’instantanéité, j’irais même jusqu’à dire de à l’infantilisation des consommateurs, avec le café en conserve, en capsule, avec les machines espresso 100% automatique, les manches pressurisés, etc.  D’ailleurs le développement des technologies des machines résidentielles s’est fait autour de ce point.  Rendre l’espresso le plus simple possible.  Cliquez sur l'image pour lire le texte au complet.

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Dany Marquis - 2021-02-16

Coordonnateur des communications, du marketing web et de l’expérience client

Si tu aimerais travailler sous les effluves de brownies, de café, de chocolat, de confitures, de sirop d’érable avec la vue sur la mer. Si tu aimerais travailler dans un endroit où les cafés, thés, chocolats chauds, smoothies au fruit sont gratuits, et qu’un barista expérimenté est disponible en tout temps pour te faire le breuvage de ton choix. Si tu as envie de travailler sur différents projets pour une entreprise en expansion. Si tu connais toutes les tendances de marketing web et tu débordes de créativité. Continue ta lecture pour les détails de ce poste extraordinaire.

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