Brûlerie du Quai - Chaleur B Chocolat — Café


Jao Joel - 2019-03-05

Rwanda Buliza : toute une histoire derrière un café

Je suis tombé en amour avec le Rwanda il y a quelques années déjà. Avec leur café, bien sûr, mais avec ses habitants. Leur tragique histoire de génocide restera dans l’histoire et lorsque j’avais visité le pays, ils étaient orienté à faire du Rwanda un des pays africains les mieux organisés. Ils avaient fixé leur objectif à 2020. Nous voilà en 2019 et je dois dire qu’ils n’ont pas chômé.

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Jao Joel - 2019-01-11

Pleins feux sur Burundi Bukeye

Un de nos cafés vedettes du moment est le Burundi Bukeye, que vous trouverez dans la Réserve Sélecte. Il s'agit d'un café de type bourbon qui pousse donc au Burundi et qui a été lavé et séché au soleil. Les fèves qui composent le Burundi Bukeye font partie d'une sélection privée achetée directement aux responsables des plantations/collectes, à savoir Long Miles Project Coffee (une organisation familiale qui agit sur place pour l'amélioration constante de la qualité des récoltes et pour augmenter la réputation de ce terroir.)

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